TOMYAM Bila Kurang Rajin .... resipi

Ini menu kegemaran Mama  ... bila mood 'kurang rajin' (sepupu 'mim alif lam sim'  ... yg makin tua makin kerap pula datangnya  ... hehe). Masakan paling 'versetile', paling mudah buatnya dan 'lengkap' buat Mama ... ada kuah, sayuran, protein (ayam, daging, udang, sotong ... ikut citarasa, nak solo atau campur semua) dan pedas tu  ... penyek sendirilah dlm pinggan masing2 nak sepedas mana! Yg pasti, diRumah Biasa2 kami  .... kuahnya kena 'Xtra' banyak!!! Senang nasi nak berenang dlm pinggan Amar, Muaz, KCik sebagaimana lazimnya ... (^___^)

Jom kita lihat resipi TOMYAM Bila Kurang Rajin aka campak2 jer dlm periuk yg biasa Mama buat .... 

Bahan asas;

Ayam, daging, udang, sotong  .... pilihan ikut rasa

(Ini utk ayam sebelah bahagian)

1 - 2 labu bawang besar saiz sederhana - mayang kasar

2 - 3 biji bawang putih - ketuk

1 - 2 btg serai - ketuk

1 kiub perencah tomyam (Mama guna Knorr)

2 - 3 helai daun limau purut

1 biji tomato masak ranum - belah empat

1 cm lengkuas - ketuk

2 - 3 tangkai daun ketumbar (opt)

1 biji limau nipis - ambil jusnya

Sayuran;

1 btg seleri - potong ikut suka

1 biji tomato - belah empat

brokoli, bunga kobis, karot secukupnya - potong ikut suka

cendawan tiram

cili padi - ikut suka pedas

Cara buatnya;

1. Rebus ayam/daging hingga mendidih. 

2. Masukkan bahan2 asas lain, kecuali jus limau nipis dan daun ketumbar. Tomato, leyekkan sedikit ditepi periuk dgn senduk.

3. Masak hingga ayam/daging empuk, masukkan sotong, udang dan semua sayuran.

4. Bila sayur hampir masak, masukkan garam, gula secukup rasa.

5. Masukkan daun ketumbar dan jus limau nipis, renihkan sebentar dan hidangkan panas2.