Bila hujan berhenti seketika ....

Minggu lepas Alhamdulillah cuaca baik ... tak hujan beberapa hari. Matahari pun keluar walaupun kadang2 sembunyi balik awan2 tengkujuh yg masih tebal.
Rata2 penduduk taman kami sibuk dengan pelbagai aktiviti luar rumah terutamanya aktiviti bersih kawasan rumah yg sekian lama terbiar sejak musim hujan tiba.
Kami tak terkecuali ...
- Ambil peluang sidai pakaian di luar.
- Potong rumput dan bersih sekitar rumah dan Kebun Biasa2 kami.
- Kutip buah limau nipis yg banyak luruh
- bunga kantan yg ada sampai buruk, layu dipokok ... kutip mana yg elok
- buah durian belanda ada sebiji hampir masak (agaknya sebab musim hujan, tak ada kesan2 di tebuk lalat buah/serangga lain) ... yg lain, bilang2 ada dlm 8 - 10 putik masih muda. 2 bulan lagi InsyaAllah, ada rezeki, menjadi dan masaklah semua.
- tebang pokok2 pisang yg sakit, buang daun2 pisang kering dan ambil anak2 pisang yg mula meliar untuk agih pada jiran2 yg minta benih untuk tanam.
Itu antaranya aktiviti kami ... buat sikit2, bukan dalam satu hari. Almaklumlah faktor usia, kenalah lebih berhati2. Ingat mengingati ... sebab bila berkebun ni, semangat datang mulalah tak leh nak berhenti ...
" ... sikit lagi, sikit jer lagi ..." bisikan dlm hati.
Sedar2 ... zohor/magrib menghampiri ...
Dan malam nanti ... sakit segala sendi, kejang urat saraf badan sana sini .. pasti!!
Nyesal la sekejap ... tapi biasanya esok ulang kembali ... 😅😅😅
Kalau anak2 tahu, pasti kena marah kami
Terbalik dah kini ...
Tapi kami tahu, mereka risaukan kami ...
Eh!!! Melarat malalut apalah Mama sampai kesini pulak cerita ceriti ...
OK!! Stop dulu, hingga lain kali ...

p.s. ... kat pasar semalam, sebatang bunga kantan rega RM2.00 sebatang!!! Maknanya dah Rm6.00 utk bunga kantan yg Mama ambil tu. Daun limau purut sebanyak tu, kalau beli l, dalam RM1.00 kot. Dah RM7.00 situ weiii !!! Hmmm ... dlm zaman semua rega barang asyik naik, jom tanam yg kita guna harian, lengkuas, serai, kunyit, pandan, pokok kari, cili padi, limau nipis, purut, kasturi dan yg seangkatan ... banyak boleh jimat tu. Yg lebih? Beri jiran, jual ... pahala dapat, duit boleh simpan!!
Ah! Sudah ... cukup la bebel Mama oiii ... pi masak nasi ... 😅😅😅😅!!!

Kek Nanas Terbalik ....

Mula terjebak dgn Kek Nanas Terbalik ni setelah menonton 'Kids Baking Championship'. Bila lihat kek yg dibuat oleh Kaniyah Cary, berusia 11 tahun, Mama macam ... "Oh! Lawanya ... 😍". Terus jatuh hati dgn kek ini. Apalagi,  Google cari resipi, pun tiada yg berkenan ...
Tiba2 teringat Mama pernah nampak resipi ni dlm buku 'Bukan Sekadar Resipi' karya Roza Roslan. Bila jumpa resepi, ... terus cuba! Kebetulan ada sebiji nanas yg dibeli suami hari tu. Memang cantik dan sedap sekali ... suami pun turut memuji kerana dia memang suka kek2 yg berasaskan buah2an. Selepas kek tu habis, suami minta dibuatkan lagi. Kali ini Mama guna nanas dlm tin pula (sebagaimana resepi asal Pn. Roza).

Cubaan pertama ... nanas segar

Nanas dlm tin cantik tersusun

Resepi Kek Nanas Terbalik (Roza Roslan)

100 gm mentega

100 gm gula kaster (Mama guna 75 gm)

2 biji telur (A)

75 gm tepung naik sendiri

25 gm serbuk badam

2 sudu besar susu segar/buttermilk

1/2 sudu teh esen vanilla

Topping;

1 tin kecil kepingan nanas (bulat)

25 gm mentega

25 gm gula perang

25 gm cheery merah

Cara buatnya;

1. Cairkan mentega utk topping dlm bekas pembakar. Taburkan gula perang ke atas mentega cair dan susun kepingan nanas dan ceri di atasnya. Ketepikan. Panaskan oven 170°C.

2. Pukul mentega dan gula kaster hingga kembang dan gebu.

3. Masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan bahan2 lain dan gaul hingga rata dan sebati.

4. Tuang adunan perlahan2 ke atas dulang kek bersusun nanas tadi. Hati2 agar nanas tidak beralih.

5. Bakar selama 45 minit, atau hingga kek masak. Cucuk bhgn tengah dgn lidi, jika keluar licin bermakna kek telah masak.

6. Sejukkan kek di atas redai kek selama anggaran 30 minit sebelum terbalikkan bhgn atas kek dari tin pembakar ke atas pinggan hidang.

p.s. cubaan dgn lebihan strawberries dan blueberries juga menjadi. Lepas ini akan experimen dengan oren atau pisang pulak ... Kiwi pun mesti lawa nih. Mungkin letak sedikit warna hijau dlm adunan utk 'matching'kannya ... hmmm. 

Strawberries dan blueberries - meriahnya

Kek Pisang yg 'scary' ...

Pisang yg dituai dalam N3 8/12/17 lalu sudah masak. Lalu kami manafaatkan sebagaimana agihan berikut;
1. Guru mengaji Qur'an
2. Jiran sebelah rumah
3. Jemaah masjid taman kami
4. Jemput pisang ...
Dan baki terakhir ... kek pisang (as usual is a must ... one of my favourite cakes)
Konon kali ni nak hias ala2 apam pisang. Hasilnya ...

Huhu .... 'scary' pulak kejadian hirisan2 pisang tu. Cam 'muka2 yg menakutkan' kan???. Lain kali tak nak dah hias macam ni. Rasa lucu pun ya jugak ... 😅😅

Resipi ... donut ubi kayu dan bingka ubi kayu

Lanjutan entri Mama 5/12/17 lalu ...
Resipi diabadikan utk rujukan anak cucu ...

DONUT UBI KAYU

300 gm ubi kayu
400 gm gandum
2 biji telur
5 sudu besar susu debu
11 gm yis segera
1 sudu teh baking powder
5 sudu besar gula kaster
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh pelembut roti
100 gm marjerin
100 - 150 ml air (suaikan)
Cara buat:
1. Rebus ubi hingga empuk. Sejukkan dan lenyek halus.
2. Campur bahan2 lain kecuali air (pastikan yis dan garam tidak diletak bersekali - asingkan)
3. Dgn gunakan cangkuk roti, uli doh sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Uli hingga adunan lembut dan tidak melekat.
4. Bentukkan doh jadi bulat, tudung dgn 'plastic cling' dan rehatkan doh +/- satu jam atau doh naik 2x ganda.
5. Tumbuk doh dan bentukkan ikut suka. Letak atas dulang yg ditabur tepung gandum. Rehatkan lagi +/- 20 - 30 minit.
6. Panaskan minyak 'deep frying' dan goreng donut hingga kekuningan. Angkat, toskan dan hias ikut suka.

BINGKA UBI KAYU
(resipi dari blogger Norazlita Aziz N3 22/10/15 ... ubikayu parut tak perlu perah agar bingka lembut)

4 cawan ubi kayu parut
2 cawan santan pekat
1 cawan gula pasir/ gula merah (Mama guna nise@gula melaka - cairkan dgn santan dan tapis)
1/2 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning (Mama tak guna)

1. Panaskan oven 200°C
2. Masukkan semua bahan ke dalam loyang 7" × 7" /8" × 8"
3. Gaul/ kacau hingga sebati semua bahan. Gula hancur dan santan sekata.
4. Bakar 1 - 1 1/2 jam atau bahagian atas bingka keperangan.
5. Keluarkan dan sejukkan dahulu 3 - 5 jam sebelum potong/hidang.

p.s. bingka Mama jadi macam lempeng sebab Mama buat setengah dari adunan resipi di atas tapi guna loyang 7" × 7" juga. Amar kata sedap, 'crispy' ... haha

Pisang ... rezeki musim hujan

Alhamdulillah cuaca elok pagi ni. Matahari menampakkan diri ...
Apalagi, marathon basuh baju lah Mama sepagi ...
Sebab dah dua hari hujan berterusan turun ... kadang2 lebat, kadang2 berhenti ...
Ambil peluang jenguk Kebun Biasa2 kami ...
Rata2 pokok pisang belakang kabin banyak yg macam sakit, nak mati ...
Sayangnya ... kata Mama dalam hati ...
Ke belakang rumah pula Mama rondai ...
Pokok betik tunggal, buah lebat sangat dah nak menyembah bumi ...
Mujur ada kayu Mama tongkat dan tali yg Mama ikat sebelum ni ...
Biarlah masa dan keadaan tentukan nasibnya nanti ...
Lepas tu tepi rumah pulak Mama jejaki ...
Pisang yg setandan Mama dok intai hari2 dah kena tebuk sebiji ...
Ayahnya dan Amar pun tak lengah lagi ...
Pisang emas setandan didapur kini ...

p.s. dok terbayang jemput2 pisang, kek, apam, penkek ... apa lagi???

Amar ... boring

Sebaik cuti akhir tahun bermula ... Amar dah mula tak keruan. Tak 'best' cuti sekolah. Tak leh jumpa kawan2. 'Boring'!!! ... tak ada benda nak buat!! Itu luahan dia ... "Tak 'best' la Mama jadi anak bongsu" ... ungkapan yg seringkali dia sebut bila 'boring' ... duduk sorang2, takder kawan. Nak main, cakap ggn siapa? Mujur ada komputer, henpon ... whatssapp, games, penyelamatlah kiranya.
Kalaulah dia tahu abang2 dok 'jealous' pada dia anak bongsu. Pada mereka semua yg Amar kehendaki, dapat! Bilik tak perlu 'share' macam asrama. Pakaian, kasut ... semua baru. 'No pass on' macam dulu2. Makan tak payah berebut/ikut giliran/catu ..., 'cornflakes' sekotak dia sorang ... depa dulu 4 orang, jenuh nak sukat timbang biar adil ... 😄😄😄. Pendek kata ... tak payah 'sharing'!!!
Apa nak kata, setiap sesuatu ada kelebihan dan kekurangannya. Syukur kita bukan di Somalia, Syria ... (moga dijauhkan Ya Allah. Aamiinn ... )
Kesian jugak ... nak pergi jalan2, musim hujan ... lagipun Ayahnya sibuk tolong urus pembinaan rumah kawan baik dia yg menetap diJohor ditanah pusaka dikampong. Sekarang ni dalam fasa terakhir pembinaan ... hari2 kena pergi jenguk kerana nak siapkan sebelum akhir tahun ni. Terikat ... amanah seorang kawan yg perlu diutamakan.
Lalu kami benarkan dia ajak kawan2 baik dia datang rumah. Main 'game' sama2. Kadang2 dia pergi rumah kawan2 dia, kadang2 mereka jumpa di 'cc' (computer center). Pesan berjela2 Mama pasti mengiringi ... begitulah dengan abang2 dan kakak dia dulu. Pesanan 'walau Ayah dan Mama tak nampak apa yg anak2 buat, ingat!! Malaikat kiri kanan 24 jam dok tulis perbuatan kita. Spies Allah yg tak siapa dapat elak!' itulah yg sering kami ulangi.
Bila kawan2 Amar datang ke rumah, dapatlah Mama tunjuk 'skill', masak macam2 ... baru seronok dan selera Amar makan. Kek, pizza, donut, speghetti ... itu feberet mereka. Kami pun dapat kenal kawan2 dia, katanya dari sekolah rendah lagi. Alhamdulillah anak2 yg baik dan hormat orang tua belaka.
Dan mujur juga ada PYO dan Bambam ... sibulus yg suka main kejar2 dan menyorok dgn Amar ... 'sparring partner' bergusti pun ya ... haha.

Dan mulai bulan ini Amar selalu pesan dan betulkan kami; Ayah dan Mamanya; jangan lagi bahasakan dia "Adik"!!! 'A M A R' ulang dia berkali2 setiap kami tersasul (acapkali lah ... dah terbiasa. Lagi pun tu kan gelaran manja ... sebut nama terasa tak mesra ...
... kannn!) Kalau ke tempat awam lagilah dia pesan berkali2 sebelum keluar rumah dan turun dari kereta. Pun ... tak lulus2 lagi kami ... hahaha. Maaflah dik, jadi bongsu gitulah. Susah Ayah dan Mama nak biasakan dan lepaskan.
Tahun depan Amar dah 15 ... PT3. 2 tahun lagi 17, SPM ... maknanya 3 tahun jer lagi Amar tinggal bersama kami. Bila dia ke pengajian tinggi ... dah tak sama lagi. Rumah Biasa2 Kami hanyalah persinggahan ... sebagaimana abang2 dan kakaknya kini. Ketika itu ... Ayah dan Mama pula yg sunyi ... huhu.
How much we dread it, its a reality.
Till then ... lets make the most of what we have now Adik. Oppsss sorry ... AMAR! 😊
p.s. melalut sampai ke sini pulak Mama ni ...

Ubi kayu pemberian jiran ...

Suatu pagi terdengar bunyi motosikal hon depan rumah ...

Bila keluar tengok, tak ada siapa pon!!

Rupa2nya ada seketul ubi kayu diletakkan jiran dalam raga motosikal suami ...

Alhamdulillah ... rezeki musim hujan.
Seronok sunggoh Mama sebab memang dok berkira2 nak beli ubi kayu, tapi tak jadi2. Musim hujan begini, kalau diKelate memang pelbagai jenis ubi akan dijual ditepi2 jalan jer.

Dan inilah hasil dari seketul ubi kayu itu ...

Hari pertama - ubi kayu direbus dan cicah kelapa parut.

Petang ubi kayu rebus yg masih bersisa Mama buat donut. (Carian resipi melalui En. Google spt biasa. Dpt resipi dari negara jiran, Indonesia ... donut singkong depa panggilnya)

p.s. tuan ubi pun dapat merasa sama ... tp dia macam musykil betul ke ubi kayu boleh buat donut ... hihi.

Hari ke 2, ubi kayu yg berbaki dijadian sira ubi kayu petangnya. Manakala malamnya Mama buat bingka ubi kayu (kegemaran Mama) ... untuk sarapan keesokan paginya.
Puas hati ... nanti nak beli ubi itik pulak. Ini pun feberet Mama.
Tengahari tadi Ayahnya belikan putu halba (dibuat dari ubi kayu) ... kegemaran kami berdua nih. Musim hujan jer jumpa kuih ni. Kuih musim hujan kerana musim lain tiada ... Kami pun musykil kenapa. Agak Mama kerana putu halba ni sedap dimakan panas2, dah sejuk ia kurang 'umpphhs'. Jadi musim hujan, cuaca sejuk 'barulah menyangkut' (sesuai) kata oghe Kelate. 😊😊😊

Welcoming December ... my musing

The last week of November was cold and grey ...
Rain was pouring as if forever, as if insisting to stay ...
As I watched the chidren playing gleefully in the rain
Happy carefree memories flooded by like a choo choo train
I couldn't help but smile
Treasure this moments guys, before times fly by
Today ...
As December came a knocking ...
As new year fast approaching ...
I pray may it only bring good things...
I looked back ...
Locked in my time vault; my yesterdays
To be opened whenever I want to bask in their warmth ....

p.s. Couldn't help but wonder, are my blogging friends doing ok when I see no new posts on their blogs. InsyaAllah ok!!