Kek bermusim ...

Kek bermusim ... sebab guna buah2 an yg bermusim. Itu sebabnya. Tapi zaman sekarang, boleh aja buah2 tersebut dibekukan. Boleh buat bila2 masa aja bila terasa nak makan. Itulah teknologi yg dimanafaatkan ...
Pun ... Mama suka buat kek guna buah2an segar, dalam musimnya (kecuali kek buah) ... baru terasa keenakan buah2 tersebut.
Jom tengok resipi.

Resipi muffin durian ni guna isi durian yg terbaik dari kebun durian arwah Ayah 😍💖 (Al Fatihah buat Aboh).

Muffin Durian

Bahan2:
125 gm mentega/majerin
100 gm gula kaster (nak manis tambah sukat an sama dgn mentega)
2 biji telur
150 gm isi durian
115 gm tepung naik sendiri *
20 gm susu tepung *
1/4 sudu teh garam *
( * ayak bersama)

1. Panaskan oven 200°C
2. Pukul gula dan mentega hingga ringan dan gebu.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga sebati setiap kali masukkan telur.
4. Masukkan isi durian dan pukul hingga sebati.
5. Kaupbalikkan campuran gandum, susu tepung dan garam tadi sedikit demi sedikit. Jangan terlebih gaul.
6. Sendukkan adunan ke dalam acuan muffin (hampir penuh).
7. Bakar 200°C pada 5 minit pertama. Kemudian kurangkan suhu kpd 180°C untuk 10 - 15 minit seterusnya. Keluarkan dan sejukkan.
* Kalau nak buat versi kek, bakar 170°C selama +/- 45 minit/masak.

Kek Mulberi Terbalik - 'history' nya dulu 😅🤭.
Selepas Mama cantas 3 pokok mulberi yg ada ditepi rumah, maka lebatlah buah2 yg keluar. Setiap pagi atau petang, kutip segenggam dan makan gitu aja. Sumber vitamin harian ☺️. Kadang2 beri pada jiran2 dan sesiapa yg bertandang. Kadang2 buat jem. Kadang2 terbiar, jadi rezeki burung kecil atau gugur gitu aja. Satu hari tu terasa nak cuba buat kek pula. Tak pernah cuba, lalu rujuk Mr. Google. Yg banyaknya buat tarts, pies dan muffins. Tak berkenaan Mama ... Akhirnya terlintas untuk buat ala2 Kek Nanas Terbalik, sebab pernah buat sebelum ni guna strawberi dan blueberi ... sukses 😄😋. Mulberi pun 'berries' jugak. Maka terhasilah Kek Mulberi Terbalik ini.

Kek Mulberi Terbalik 

Alhamdulillah. Kali pertama buat, Mama bawa ke majlis bacaan Yassin bulanan Persatuan Hawa TDS. Semua puji sedap dan lain dari yg lain kek ni. Mama pun cuba jugak, memang sedap (puji diri 😅😅) . Maka sempatlah buat beberapakali lagi sebelum habis buah mulberi bagi kitaran ni.
Amar beri 5 bintang dan masuk dlm senarai kek kegemaran dia (selepas kek coklat i.e. 😄😄).
InsyaAllah nak cantas pokok mulberi minggu ni. Dah rindu kek ni lg ...
Untuk resipinya, sila rujuk pada posting Mama bagi bulan Disember 2017 dan lihat post bertajuk Kek Nanas Terbalik (bertarikh 14 Disember 2017).
p.s. Maaf lupa dah cara nak 'copylink' post ... Huhu.